荷兰豆炒虫草花
来源:美味食谱馆 2.79W
碧绿的荷兰豆搭配橙黄色的虫草花是一道美味又养眼的菜肴。
清脆爽口的荷兰豆,鲜香嫩滑的虫草花,配上香香的花椒油,让你食指大动。
用料
荷兰豆200克虫草花50克姜丝适量葱丝 适量花椒 适量香油 适量盐 适量 |
荷兰豆炒虫草花的做法
1、荷兰豆洗净切丝;
2、新鲜的虫草花洗干净;
3、锅内加水烧开,放入虫草花焯水,要多煮一段时间能去除虫草花本身的味道,等虫草花快好的时候加入荷兰豆丝一起焯水;
4、放入少许盐,增加底味,加入两滴油可以保持荷兰豆翠绿的颜色;
5、荷兰豆断生后一起捞出,放入凉水里,这样可以保持荷兰豆的爽脆;
6、炒锅放入香油和花椒,等花椒变黑后将花椒捞出,加入葱丝和姜丝爆出香味,将荷兰豆丝和虫草花一起倒入锅内翻炒几下,就可以出锅了。