黑豆芽炒虫草花

黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高。

虫草花含有的虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。

所以，两者的结合，不仅是视觉上的完美结合，更是营养价值上的完美结合！

用料  

黑豆芽炒虫草花的做法  

1. 虫草花提前两小时用冷水浸泡。先冲洗，后浸泡，浸泡的水不要倒掉。

2. 黑豆芽把根须剪掉，洗净。
   为了保证黑豆芽不吃太多的油，所以下油锅之前，先放在水里焯了一下，这样更健康哦！而且请放心黑豆芽焯水之后不会变色。

3. 锅中倒入少量的油，放入虫草花煸炒两分钟后，放入焯过水的黑豆芽，再一起煸炒两分钟。

4. 再放适量浸泡虫草花的水，同时加盐，这个过程两分钟左右。

5. duang~出锅

小贴士

因为这是健康菜嘛，所以要少油少盐哦！
由于两种菜都是一根一根的，所以建议用筷子滑炒效果更好。