麻辣烧凤爪
来源:美味食谱馆 3.12W
时间:约20-30分钟
难度:容易做🤞
份量:3人份
用料
鸡爪 | 800g |
青红辣椒 | 100g |
调料 | |
蒜 | 20g |
干辣椒 | 8个 |
花椒 | 5g |
生姜 | 4片 |
盐 | 8g |
糖 | 15g |
老抽 | 30g |
料酒 | 30g |
葱 | 20g |
麻辣烧凤爪的做法
凤爪在开水锅内焯水几分钟,捞出洗净备用。
焯水后的凤爪放在炒锅内,倒入水和凤爪齐平,倒入所有的调料。搅拌均匀,锅开5分钟后,加盖锅盖。转中火。
中火炖煮30分钟后,打开锅盖,转大火让汤汁更加的浓稠。
最后放入切好的青红辣椒丝增加一些鲜辣的味道。小米辣比较辣,请根据自己的口味添加。风爪软糯麻辣,可以热吃下饭,冷吃下酒也是不错的。
小贴士
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