豇豆干烧肉
来源：美味食谱馆 2.23W
用砂锅小火煨了三个多小时。五花肉入口即化，吸足了肉味的豇豆干，散发着它特有的味道。嗯，是儿时的味道！
用料
| 豇豆干 | 一大把 |
| 五花肉 | 800克 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 冰糖 | 一把 |
| 八角 | 1个 |
豇豆干烧肉的做法
豇豆干提前一夜温水泡发
![豇豆干烧肉的做法步骤图，豇豆干烧肉怎么做好吃 第2张]( "豇豆干烧肉的做法步骤图，豇豆干烧肉怎么做好吃 第2张")
1.五花肉切块，水中倒料酒，一把花椒，冷水下锅焯水，去除浮沫，温热水冲洗干净，沥干水份
2.锅中放一点点油，爆香生姜，倒入五花肉，煸炒出油
3.煸炒好的肉倒进砂锅，同时放入切好的豇豆干，倒约800毫升的开水，加两勺生抽，一勺老抽，两勺醋，一把冰糖炒匀，大火烧开转小火，煨3小时，豇豆干软烂即可关火![豇豆干烧肉的做法步骤图，豇豆干烧肉怎么做好吃 第3张]( "豇豆干烧肉的做法步骤图，豇豆干烧肉怎么做好吃 第3张")
小贴士
豇豆干好久没有吃了。以前外公会种，多了的豇豆全部晒成干。放一年都不会坏。
最后附上豇豆干做法
1.选择当季新鲜嫩豇豆，洗净后焯水
2.焯过水的豇豆平铺在竹编里，放太阳下暴晒，直到晒干
3.晒成干的豇豆防潮保存
