简单自制辣椒酱
来源：美味食谱馆 1.57W
去年做了一次，有朋友来吃过，今年又问什么时候再做，才知道这么受欢迎😅
用料
| 朝天椒 | 大概二三十个 |
| 大蒜 | 5头 |
| 黄豆酱 | 三大勺 |
| 葱 | 五段 |
| 姜 | 十片 |
| 熟黑/白芝麻 | 一勺 |
| 盐 | 适量，根据个人口味 |
| 糖 | 一勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 1个 |
1.先把所有的葱姜蒜，朝天椒都打碎，分别放好备用，如果不想要太辣，可以换一下辣椒品种，用那种不太辣的红辣椒或青椒，里面所有的用料用量都可以根据个人口味增减，没必要完全照搬
![简单自制辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "简单自制辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2.用这个小东西打碎非常好用，价格也不贵，用电动的更好了，但注意不要打的太细了
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3.起火热锅冷油，多倒点，不够也可以随时加点，加入花椒，八角稍微一炸，下葱姜炒香，再把蒜放进去，最后放辣椒，继续炒，这时保证充足的油量，不要太干，炒个五分钟左右，加入黄豆酱，黑芝麻，盐，糖，继续搅一会，就可以出锅啦，放凉装瓶（可以准备一个大瓶一个小瓶，每次用小瓶分装出来吃，这样保存期限长）
![简单自制辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "简单自制辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
