简单的蜂蜜蒜香鸡中翅
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用料
鸡翅中 | 6个220g |
蒜泥 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 一点点点 |
料酒 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
鸡粉/太太乐鸡汁 | 可选勺 |
简单的蜂蜜蒜香鸡中翅的做法
鸡中翅先解冻,正反两面都划2-3刀,中等即可,太深煮熟以后会爆开不好看的,然后用鸡汁/鸡粉/盐、料酒、老抽腌制。
煎鸡翅的时候,热锅,先加油,再下蒜泥,记得火不要太大,太大就会像图里一样马上就糊了,然后下鸡中翅两面煎至金黄。
还是要注意不要太大火~适当的火是可以煎到两面金黄但是内里全熟的~太大火只会表面都糊了里面还没熟哦~
煎鸡翅期间调料汁:一匙蜂蜜,一匙蒸鱼豉油。½或¾匙料酒(我前面已经又加盐又加鸡汁了,都是有咸味的,如果没有加这些可以加普通酱油➕耗油)
鸡翅两面煎好以后,淋入料汁,搅拌均匀,煮开后调小火,怕不熟可以盖着锅盖稍微煮一会,期间记得翻个面,即可出锅。加了料汁以后不能太大火,含有蜂蜜的料汁很容易糊的~
小贴士
大量蒜的保存方法:全部剥皮,用搅拌机搅碎,装入密封罐中,倒入大量的油彻底封住蒜泥,放冰箱里可以长期保存,每次用干净勺子挖就好。我也是加油,再挖里面本身也带有一些油的蒜泥混合的~