简单快手好吃的清蒸鲈鱼(广式口味)
来源:美味食谱馆 2.04W
昨天特意买了条鲈鱼带回来给儿子吃,补一个菜谱。这是在广东时和一个厨神级别的阿姨学的清蒸鲈鱼,广东菜离不开生抽,简简单单,好做好吃
用料
鲈鱼 | 1条 |
姜 | 2片 |
葱 | 5根 |
生抽 | 3汤匙 |
油 | 适量 |
简单快手好吃的清蒸鲈鱼(广式口味)的做法
鲈鱼洗净,两边背上划几刀,生姜片放到鱼肚子里,入盘。起锅烧水,水烧开后放入鲈鱼盖锅盖隔水蒸,蒸大概八到十分钟
蒸好的鲈鱼拿出来,把蒸鱼时滴进去的水倒掉,葱剁成碎末,摆到鱼上,加入生抽
起锅烧油,油烧到八成热,泼到鱼上,热油泼到葱末上滋啦滋啦响
两岁多的娃每次能一个人吃玩三分之二的鱼
小贴士
鱼不能蒸太久,蒸太久会老,一斤左右的鱼蒸8分钟左右就行了