简单好吃的清蒸鲈鱼🐟

吃货的故事太多了
永远讲不完———
但……
最动听的故事大概就是分享美食和期间的快乐～

用料  

简单好吃的清蒸鲈鱼🐟的做法  

1. 准备食材 ， 鱼洗干净去除内脏和腮 ，用冷水冲去血水 ，血很腥的哦。鱼要买活的不然口感会减很多…

2. 在鱼背上划两刀，浅浅的就可以 .蒸鱼的时候易熟…

3. 给鱼摆一个完美的Pose（不喜欢吃鱼的人看着也会食欲大增😋），鱼身放上姜片，一块姜我用了一半，鱼肚里面放入小葱（等下还会用到小葱叶要留一部分）…

4. 此时锅中烧水……
   再将剩下的姜切丝、小葱只要绿叶子切丝 、大葱白只要外面的几层不要里面的芯切丝、红椒切丝、香菜几片叶子足矣……

5. 水开以后鱼上锅蒸；大火蒸7分钟（蒸鱼时间跟据鱼的大小来定，我买的鱼450g蒸7分钟足矣）…时间一定要掌握好，不然鱼肉会柴…

6. 鱼蒸熟以后小葱和姜片拿出不要，汤汁也倒出…

7. 去除姜葱、汤汁后加给鱼披上花花绿绿的外套，（大葱白丝、姜丝、小葱叶丝、红椒丝放在鱼身上）

8. 锅中加入适量的油烧热至9层热……

9. 油温升到程度后开始给鱼洗礼…
   （热油淋到辅料上，可以明显的听到糍啦、糍啦的声音），再淋上蒸鱼豉油，蒸鱼豉油我放了70g味道刚刚好，最后加上香菜点缀即可…

10. OK 成品来了😋
    
    你xio废啦吗～
    

小贴士

1⃣️很多人蒸鲈鱼喜欢在鱼身上抹盐和料酒 ❌切记❗️不要抹盐和料酒，因为这样蒸出来的鱼会回缩、肉质还会变柴～
2⃣️蒸鲈鱼的时候一定要水开以后才上锅蒸，蒸熟以后的汤汁要倒掉 ，不然鱼吃起来会很腥的 ～