简单美味黄焖鸡
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用料
鸡肉 | 500g左右(二人份) |
干香菇 | 100g左右 |
生姜 | 50 |
生抽 | 半碗 |
料酒/米酒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
提前泡发干香菇,干香菇比鲜香菇更香,更适合搭配鸡肉这样本身没有什么味道的肉类
处理好几种食材备用
鸡肉用生抽和酒腌制十分钟,注意,酱油在此处全部使用,之后就不必使用了
热锅,下油,煸炒一下生姜
加入鸡肉翻炒直至鸡肉表面金黄
加入热水,没过鸡肉
放入香菇一起炖煮
大约十分钟,水收干,视需要加入味精或鸡精
起锅,请享用。
小贴士
不必盖锅盖,鸡肉易熟,加水后大火收汁即可。