加了土豆的黄焖鸡，简单又美味

土豆和鸡肉本来就是绝配啊！快试试吧(o^^o)

用料  

加了土豆的黄焖鸡，简单又美味的做法  

1. 切：2只鸡腿、2个土豆、2个青椒
          5个香菇、5只小米椒
   
   切好的土豆可以泡水里备用
   鸡肉块用冷水多冲几遍，1干净，2去血水

2. 冲洗过的鸡肉块里
   加：2勺淀粉、半勺黑胡椒粉、3勺料酒、小半勺盐
   有条件的可以加几片姜，我家没了
   搅拌均匀，腌30分钟。

3. 锅里倒水，把腌好的鸡肉放进去焯2-3分钟，盛出来用冷水冲掉血沫。
   （去掉鸡肉的血水，不介意可以省略此步骤）

4. 锅里倒油微热调小火
   放进5块冰糖翻动化开
   （我用的是大块的多晶冰糖，放多了:-I…）
   

5. 糖化的差不多-调大火
   倒进鸡肉翻炒至泛白
   （因为我鸡肉焯过水，倒进去就是白的）

6. 加入土豆，翻炒2分钟

7. 加：生抽3勺、老抽1.5勺、蚝油2勺
          盐-小半勺
   翻炒均匀

8. 加入香菇和小米椒

9. 加：水，高度超过鸡肉
   （根据个人口味，可以加2片香叶）

10. 调中小火，盖盖焖20分钟

11. 焖完加入青椒，中火翻炒3分钟，关火
    （我用盐少，这个时间大家可以尝一下，根据个人口味加盐）

12. 铛铛铛铛！盛出享用吧！超级下饭，建议多焖米饭哈哈哈哈

小贴士

1、步骤1和2调整一下，先腌好鸡肉再去备菜可以节省时间。同时记得电饭锅开始焖米饭哈哈哈
2、鸡肉焯完过冷水，保持鸡肉嫩度
3、土豆和鸡肉炖的时间根据个人口味来，我们喜欢烂一点
4、青椒最后加入翻炒时间不宜过长，太长青椒颜色不好看了