低卡生酮糯米糕仅200大卡左右
来源:美味食谱馆 1.01W
方子参考了彤喵喵姐姐的糯叽叽系列与asuka66666的生酮麻糬,自己改编了一下,超级饱腹而且热量很低,一个算下来的话也只有200多大卡。
原谅我步骤图没有拍,放了一点比较可爱的图片,因为我知道如果没有图片的话,菜谱看起来就比较没意思。
用料
洋车前子壳粉 | 15克 |
黄金亚麻籽粉 | 15克 |
椰子粉 | 10克 |
纯化魔芋粉 | 15克 |
代糖 | 8克 |
奇亚籽(可加可不加) | 5克 |
水或牛奶 | 200毫升+ |
低卡生酮糯米糕仅200大卡左右的做法
粉粉混合均匀后缓缓加水,50毫升50毫升的加,并且慢慢搅拌均匀,否则容易结块
水量我没有计算,大概200毫升左右,但是根据不同的吸水性,肯定还要再稍微加一点水。直到成团并且较硬的面团状且有点弹性的感觉为止。
搅拌均匀之后放到一个薄容器里上锅蒸。大概蒸个二三十分钟左右。具体可以看一看,直到它能够鼓起来,并且膨胀为止。
看到他膨胀的差不多后,关火,可以立即开盖,但是也可以焖两三分钟。这个时候开盖他会立马往下瘪下去,但是没关系的。
然后拿出来,这时候是特别软特别软的,但是没有关系,用筷子之类的像搅糯米糍一样搅一搅。然后放凉放凉之后就会变硬而且很糯,且q弹。
水多的话就会比较糯,而且会粘手,如果水少的话就会是QQ的比较硬。至于糖的话加了8克也差不多了,如果想要更甜一点的话,可以在蒸好之后撒点代糖,蘸着糖吃。
小贴士
建议放凉之后再吃,如果趁热吃的话会非常非常软粘