烊鱼~福建省龙岩特色名菜
来源:美味食谱馆 2.72W
烊鱼是福建省龙岩新罗区婚寿喜庆筵席的传统名菜,这里的人以出不出这道名菜作为宴席是否丰盛的标准。故有“不出烊鱼,不成宴席”之说
用料
主材 | |
腿肉或五花肉 | 三两 |
虾仁(无盐) | 30克左右 |
熟花生米 | 80克左右 |
鸭蛋 | 三个 |
葱白 | 一斤 |
普通面粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
辅材 | |
豆芽 | 适量 |
花菜 | 适量 |
胡萝卜 | 一小段 |
荷兰豆 | 十片左右 |
芹菜或香菜 | 三到五只 |
鲜猪瘦肉 | 二两 |
白胡椒粉 | 适量 |
烊鱼~福建省龙岩特色名菜的做法