黑椒蒜子牛肉
来源：美味食谱馆 1.38W
这是道天津菜，说起天津就想起儿子的天津哥们儿Martin😂
属于快速、简单处理牛肉的一道方便菜肴。
写这道菜谱是为了给在旧金山读大学的儿子在宿舍想做饭时，可以参照着来。
用料
| 牛里脊 | 400克 |
| 蒜 | 20瓣 |
| 酱油 | 两勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 黑胡椒碎 | 若干 |
| 黑椒汁 | 一勺 |
| 白糖 | 一小勺克 |
| 生粉 | 2克 |
| 白糖 | 临出锅前加10克 |
| 海盐 | 根据味道增加 |
黑椒蒜子牛肉的做法
牛里脊切方块，多数用纯瘦牛里脊，这次用的带部分肥油，出来的口感也不错，生酮饮食者不拒绝适量肥油。然后用以上材料拌匀腌制至少一小时
![黑椒蒜子牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黑椒蒜子牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
个头均匀的大蒜瓣先用橄榄油煸香，盛出备用
![黑椒蒜子牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黑椒蒜子牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用大蒜油把牛肉块大火快速翻炒，表面变色，内部依然滑嫩，盛出备用
![黑椒蒜子牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黑椒蒜子牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
另倒一勺橄榄油，把大蒜瓣和牛肉块一起滑入锅内快速翻炒几下，期间根据口味增加海盐，临出锅前加一勺白糖
![黑椒蒜子牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黑椒蒜子牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
生酮者和走糖人士不放白糖，不过适当白糖是这道菜的不可少的点缀
