蒜苔黑椒牛肉
来源:美味食谱馆 1.42W
加了黑胡椒和洋葱会提升整道菜的香味哦。
这菜下饭或者看球时喝喝小酒配都不错
用料
牛肉 | 210克 |
蒜苔 | 5条 |
黑胡椒 | |
小红辣椒 | 8颗 |
蒜头 | 4瓣 |
盐 | |
鸡精 | |
糖 | |
生粉 | |
香油 | |
水淀粉 | 少许 |
蒜苔黑椒牛肉的做法
牛肉提前洗净切片,用蒜末、盐、鸡精、黑胡椒、糖、生粉、香油各少许抓匀,盖上保鲜膜放在冰箱里腌制半天
蒜苔洗净切小段、红辣洗净备用
锅中座油,下腌好的牛肉煸炒,牛肉一变色即刻出锅装盘备用
锅里放少许油,下蒜苔和红辣椒炒制片刻,当中可加入少许水同炒
蒜苔快熟时下牛肉,翻动几下,加盐、鸡精、黑胡椒码味,再倒入一些水淀粉勾芡即可
小贴士
牛肉的炒制很关键哦,火过大,在锅内呆的时间太长肉就会变得太老了。所以,牛肉在锅里翻动几下变色后就要立即出锅装盘哦,因为呆会炒好蒜苔后,还要把牛肉再倒进去回锅翻炒的。