菜谱

茶楼排骨

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茶楼排骨的做法步骤图，茶楼排骨怎么做好吃

用料  

排骨 500克
a
盐 5克
糖 12.5克
生抽 5克
味精 5克
麻油 适量
胡椒粉 适量
水 50克
b
生粉 25克
c
生抽 25克

茶楼排骨的做法  

  1. a开均匀加入排骨，搅拌后加入b，搅拌后加入d

  2. 冷藏

  3. 蒸12-15分钟

小贴士

1，排骨切好后，按酒楼习惯用水冲10小时，可去除血色，直到白色。

2，腌料放入豆豉，成品颜色变褐色，通常是蒸前放整粒，只取少许香味

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