尖椒大肠（快手版）
来源：美味食谱馆 2.52W
喜欢大肠爽脆的口感和特别的香味。自己卤大肠感觉麻烦了点，所以一般都卤味店买卤好的大肠自己再回家加工，很适合下班回家炒炒吃，味道很赞！
用料
| 卤大肠 | 一根 |
| 青尖椒 | 适量 |
| 蒜 | |
| 姜 | |
| 豆瓣酱 | |
| 生抽 |
尖椒大肠（快手版）的做法
买根卤味店卤好的大肠，回到家首洗干净，用清水就可以，反正等下还要再炒过。肥肠剪成一段段的，可以翻过来洗，更方便。
![尖椒大肠（快手版）的做法步骤图 第2张]( "尖椒大肠（快手版）的做法步骤图 第2张")
大肠、尖椒，姜、蒜，切好备用
![尖椒大肠（快手版）的做法步骤图 第3张]( "尖椒大肠（快手版）的做法步骤图 第3张")
热油锅，下姜蒜片，爆香之后放入切好的肥肠，翻炒
![尖椒大肠（快手版）的做法步骤图 第4张]( "尖椒大肠（快手版）的做法步骤图 第4张")
翻炒一会之后加入少量豆瓣酱、生抽，因为是已经卤过的，所以不用加太多。之后放入尖椒，一起翻炒。
![尖椒大肠（快手版）的做法步骤图 第5张]( "尖椒大肠（快手版）的做法步骤图 第5张")
翻炒一会儿，适当调整咸淡即可出锅
![尖椒大肠（快手版）的做法步骤图 第6张]( "尖椒大肠（快手版）的做法步骤图 第6张")
