冬瓜焖鸭煲（粤菜不辣版）
来源：美味食谱馆 2.53W
用料
| 食材 | |
| 鸭 | 半只 |
| 冬瓜 | 1斤 |
| 配料 | |
| 葱段 | 2份 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 红糖 | 半块 |
| 淀粉水 | 适量 |
| 鸭的腌料 | |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
把鸭洗干净，切件后，加入“鸭腌料”，腌半个小时。冬瓜去皮后切手指长，备用。
热油放“配料”，炒香，锅中放入腌好的鸭肉（腌料剩下的汁先不倒进去，留着备用）。继续翻炒出鸭的香味后，倒入剩下腌鸭的汁和一些温水，盖上盖子焖。
约半个小时放入半块红糖，试味，味道合适后加入冬瓜，约15分钟后勾芡，加入葱段即可出锅。
![冬瓜焖鸭煲（粤菜不辣版）的做法步骤图 第2张]( "冬瓜焖鸭煲（粤菜不辣版）的做法步骤图 第2张")
