鸭肉焖芋香冬瓜（家常菜）

最近几乎天天晚餐都在外吃，已经快吃疯了。趁着今晚在家做饭，也收到农场寄来的芋香冬瓜，用家常做法做个鸭肉焖芋香冬瓜。

用料  

鸭肉焖芋香冬瓜（家常菜）的做法  

1. 鸭肉切块，用料酒，白胡椒粉，蚝油，生抽，盐搅拌均匀，腌制30分钟。腌制这步忘了拍照，用老照片代替。

2. 芋头冬瓜去瓤，切块备用。

3. 蒜切片，姜切片，葱头洗净备用。

4. 热油，加入葱头，姜片，蒜片，爆香。倒入腌制好的鸭肉，大火翻炒，加水烧开后，转小火焖煮10分钟。

5. 把鸭肉倒入平底锅，补充一些高汤（家里现成的）。

6. 因为昨天打包了一些烧鹅和牛肉，倒到鸭肉里一起在小火焖煮10分钟。

7. 放入冬瓜块，中火煮开，再转小火焖煮到冬瓜软熟入味。期间要翻动瓜和肉2～3次，让冬瓜均匀入味。这个过程，芋头的香味太好闻了！

8. 出锅前撒上葱段，盖盖2分钟，盛出。

小贴士

1、注意不要让冬瓜粘底。
2、冬瓜软透就可以了，不用太烂。
3、葱段可以改成蒜苗段，因为家里没有，用葱代替。