超简单又下饭的圆葱(洋葱)炒鸡蛋
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用料
洋葱 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
油 | 适量 |
盐 | 3克 |
生抽 | 1勺 |
姜粉 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
花椒 | 5粒 |
圆葱,我买的黄色的那种,切片备用,鸡蛋打散,放入1克盐备用,如果想吃比较嫩的鸡蛋,小贴士中有方法
1.锅中到适量油,放入打好的鸡蛋液,炒好后,弄成小块,盛出,如果锅中还有一点油,就不用放油了,如果锅中没有油了,再放一点油,放入花椒,待花椒微微变色后捞出
2.放入圆葱片,翻炒,放入盐,继续翻炒,再放入鸡蛋,放入姜粉,生抽,翻炒均匀后,关火,放入鸡精,翻炒均匀后,盛盘开吃
小贴士
1.想吃比较嫩的鸡蛋,可以在鸡蛋液中加入一点点凉开水,这样炒出来的鸡蛋就比较嫩啦
2.炒完的鸡蛋,最好放入一个干净的碗里备用,不要用之前打鸡蛋的那个碗呦
3.放入姜粉是为了去腥
4.酱油用的生抽,颜色没有那么深,炒出来会好看一点
5.不喜欢放鸡精的可以不放,哈