只要炸酱都可以的炸酱面
来源:美味食谱馆 2.81W
总有那么一天想简单的吃个晚饭,可辛苦了一天,还是要点嘎嘎犒劳自己,一碗简单又美味的炸酱面,满足而幸福~
用料
猪肉沫 | 500g |
甜面酱:黄豆酱:豆瓣酱 | 2:2:1 |
蒜 | 3瓣 |
姜末 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
葱段 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
豆干 | 2—3块 |
只要炸酱都可以的炸酱面的做法
将半肥瘦的猪肉末,加入1个鸡蛋,1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉,适量姜末,适量白胡椒粉,拌匀腌制10分钟。在此期间,可将蒜切片,葱切段,豆干切颗,甜面酱 黄豆酱 豆瓣按2:2:1的比例配好,备用。
热锅倒入少量油,七成熟时加入腌制好的肉沫与切好的蒜放入锅中翻炒,至金黄色。
将调好的酱倒入锅中拌匀,再加入1勺料酒,1勺耗油,适量白胡椒粉翻炒1—2分钟。再加入豆干粒翻炒1分钟。
锅中加入水淹没肉沫,煮10—15分钟,起锅即可,美味可口的炸酱就做好啦(¬㉨¬)
将做好的炸酱淋在煮好的面上,再根据口味加葱花,香油。