一碗炸酱,可以拌面
来源:美味食谱馆 1.31W
周末宅家,不出门也可以吃炸酱面,配剧。
用料
新鲜水面 | 100g |
猪肉糜 | 200g |
甜面酱 | 20g |
黄豆酱 | 30g |
香菇 | 3朵 |
香干 | 75g |
黄瓜 | 半根 |
黄豆芽 | 1把 |
葱 | 30g |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
八角 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
冰糖 | 6g |
盐 | 少许 |
一碗炸酱,可以拌面的做法
准备好所有材料,洗净,晾干。备用
黄瓜切丝,香菇、香干切丁。葱切末,姜蒜切碎。
热锅冷油,放入猪肉糜加料酒炒,再入香菇丁,香干丁翻炒。
丢入一个八角、冰糖。
再加入甜面酱,黄豆酱翻炒,炒至金黄色微微出油。过程需要3分钟,不放水。加入一点点鸡精和少许盐调味。
分量是两人份的,一个人吃不完放冰箱。
新鲜水面下锅煮熟,捞起来入冰水里过一下。豆芽焯熟。摆盘即可。
小贴士
如果买不到新鲜水面,干面也可以。不过过了冰水的水面超级弹牙好次!