不用调料袋的酸菜鱼

用料  

不用调料袋的酸菜鱼的做法  

1. 把鱼解冻，片成薄片，装盘待用。

2. 超市买那种老坛酸菜切段，锅里放油，放葱姜蒜花椒，放酸菜，小火炒一下，填水。

3. 大火烧开水，放鱼片，大火，继续煮。

4. 鱼肉变白，关火，装汤盆，放入一撮香葱，锅里放油起火烧热，淋在香葱上。

小贴士

喜欢辣椒的可以放一些郫县豆瓣酱，鱼一定切完什么都别放，这样做出来的鱼特别鲜，嫩滑。