皮蛋瘦肉粥~美善品

皮蛋瘦肉粥大人孩子都爱吃，小宝宝可以不给吃皮蛋。营养丰富，小美做出来，粥香浓，肉香嫩，是非常受欢迎的粥品哦！

用料  

皮蛋瘦肉粥~美善品的做法  

1. 将高汤和米放入主锅，以30 分/100°C/速度 1烹煮，煮成粥底(煮粥水开调到98度更安心)。
   趁着煮粥的时间，料理食材，并且把细肉丝+皮蛋+姜丝+腌制调料，用筷子拌匀待用。
   (皮带切时刀蘸水好操作)
   

2. 加入腌好的混合食材，以5 分/100°C/速度 1烹煮，最后两分钟从量杯孔放入芹菜末，再根据各家口味加少许盐调味即可(因为前面腌制放盐了，我家口味淡就没再加)。
   盛入碗中，再撒上葱花或薄脆或油条块点缀(可选择)，趁热享用。
   
   

小贴士

1.没有高汤，可以用高汤块+水，牛头牌的感觉味道挺好，也可以小美自制高汤块，如果实在啥都没有只用白水也不错的，就是滋味没有那么香；
2.选用无铅皮蛋，更安全些；
3.不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆，所以薄脆或油条可以自由选择；
4.我感觉肉和皮蛋一起腌制味道更好，这个根据个人习惯。
5.想喝稀点的白米130克，稠点150克；想多吃点菜，芹菜用150克，点缀为主就100克。