炒酸菜粉
来源：美味食谱馆 3.31W
用料
| 酸菜 | 半颗 |
| 粉条 | 适量 |
| 猪肉丝 | 适量 |
| 豆豉（可不加） | 三分之一小勺 |
| 蒜末 | 三瓣（喜欢的话可以多加不喜欢就可以不加） |
| 葱碎 | 一小段 |
| 姜末 | 两片 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 半小勺 |
| 黄豆酱油 | 两勺 |
| 十三香 | 少量 |
| 耗油 | 半勺 |
| 干辣椒 | 一个 |
炒酸菜粉的做法
准备材料粉条，猪肉（我有切好的丝）
![炒酸菜粉的做法步骤图，炒酸菜粉怎么做好吃 第2张]( "炒酸菜粉的做法步骤图，炒酸菜粉怎么做好吃 第2张")
开水泡粉条半小时，泡软
![炒酸菜粉的做法步骤图，炒酸菜粉怎么做好吃 第3张]( "炒酸菜粉的做法步骤图，炒酸菜粉怎么做好吃 第3张")
用酸菜帮炒最好吃，图上是我切完剩下的帮！家里腌的酸菜，半颗就够了，两个人吃！
![炒酸菜粉的做法步骤图，炒酸菜粉怎么做好吃 第4张]( "炒酸菜粉的做法步骤图，炒酸菜粉怎么做好吃 第4张")
像这样
![炒酸菜粉的做法步骤图，炒酸菜粉怎么做好吃 第5张]( "炒酸菜粉的做法步骤图，炒酸菜粉怎么做好吃 第5张")
酸菜也用开水烫五分钟后攥干水分，要不然太酸了！🙂
![炒酸菜粉的做法步骤图，炒酸菜粉怎么做好吃 第6张]( "炒酸菜粉的做法步骤图，炒酸菜粉怎么做好吃 第6张")
帮比较厚要片薄了再竖切丝
![炒酸菜粉的做法步骤图，炒酸菜粉怎么做好吃 第7张]( "炒酸菜粉的做法步骤图，炒酸菜粉怎么做好吃 第7张")
然后切葱姜蒜末（忘记拍照了）
热锅大约五分热的时候下肉丝，中火煸炒至发白
然后加豆豉，干辣椒炒香（小火噢）！再放姜末和一半葱末，煸炒几下后放十三香，酱油。炒几下，放入酸菜炒散。大火快炒二三分钟后加少许开水或沿着锅边倒入凉水（不能没过酸菜哦！）
盖锅盖中火小炖二分钟，再加入煮好的粉条翻炒几下加入耗油再翻炒几下出锅！
