豆豉杏鲍菇
来源:美味食谱馆 2.25W
下班归来晚上实在不宜大鱼大肉,一直很爱杏鲍菇肉肉的口感,清炒了几次老觉得土味太重,不像烧烤时那么入味。于是对着冰箱发呆的结果就是重大新发现!这真是一款简单易做又有营养的菜,重点是它居然那么好吃!
用料
杏鲍菇 | 1个 |
豆豉 | 1.5小勺 |
大葱 | 2小段 |
蒜 | 2小瓣 |
豆豉杏鲍菇的做法
葱切丝,蒜切片
杏鲍菇切条
热锅冷油,先把葱蒜爆香,加入豆豉,翻炒数下,倒入切好的杏鲍菇,翻炒至菇上色,变软,关火加入少许白糖提味,加鸡精,起锅装盘。因豆豉本来就有咸味,故不用再单独加盐。
小贴士
豆豉容易粘锅,杏鲍菇又吸油,才开始会比较干,需不停翻炒,也可以加少许料酒,去除菇类特有的土腥味。