泉水螺蛳
来源：美味食谱馆 2.53W
以前爱吃螺蛳，每次回老家，爸爸总是安排好食材让妈妈做。这些年很少再吃螺蛳，今天念想着做一个非重味的。
用料
| 螺蛳 | 斤 |
| 姜 | 片 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 咸肉 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 鸡精 | 勺 |
泉水螺蛳的做法
食材准备：吐干净的螺蛳、大蒜3瓣、生姜5片、咸肉一点
![泉水螺蛳的做法步骤图，泉水螺蛳怎么做好吃 第2张]( "泉水螺蛳的做法步骤图，泉水螺蛳怎么做好吃 第2张")
切成这样
![泉水螺蛳的做法步骤图，泉水螺蛳怎么做好吃 第3张]( "泉水螺蛳的做法步骤图，泉水螺蛳怎么做好吃 第3张")
油锅热后下生姜、大蒜，翻炒后下咸肉
![泉水螺蛳的做法步骤图，泉水螺蛳怎么做好吃 第4张]( "泉水螺蛳的做法步骤图，泉水螺蛳怎么做好吃 第4张")
下螺蛳翻炒，加料酒
PS：料酒习惯沿锅壁下，更提香
加一点点盐，一点点，因为咸肉的咸度各不相同，开始尽量少一点点
加入冷水至沸腾
这个菜我会加一点点鸡精，不然鲜味不太够，略加一点![泉水螺蛳的做法步骤图，泉水螺蛳怎么做好吃 第5张]( "泉水螺蛳的做法步骤图，泉水螺蛳怎么做好吃 第5张")
起锅
虽然不是酱爆那样的味道，但偶尔试试泉水螺蛳，也很好![泉水螺蛳的做法步骤图，泉水螺蛳怎么做好吃 第6张]( "泉水螺蛳的做法步骤图，泉水螺蛳怎么做好吃 第6张")
