青椒啤酒烧鸡翅

这道鸡翅得到的儿子的表扬，米饭吃的不少，盘中的汤汁也用来拌饭了，说明我做的还是比较成功。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，鸡肉可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比牛肉和猪肉其的维生素A含量也多。鸡肉消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

用料  

青椒啤酒烧鸡翅的做法  

1. 所有原料准备好，鸡翅、青红椒洗净

2. 鸡翅从关节处切段

3. 青红椒切块，生姜切片

4. 起油锅，放入冰糖

5. 小火炒至冰糖融化，变成浅黄色鱼眼泡

6. 放入鸡翅

7. 翻炒至鸡翅上色

8. 加入啤酒、盐、白糖和生姜

9. 大火烧开

10. 锅加盖转小火炖煮20分钟至锅内汤汁浓稠

11. 放入青红椒

12. 快速翻炒至青椒变色即可盛出

小贴士

1、炒糖色一定要用小火，千万不能炒煳，否则会有苦味。
2、青椒要最后再放，这样吃起来味道比较清脆。