铜锣烧(电陶炉版)
来源:美味食谱馆 1.27W
虽然多啦a梦我一直都没有看完,但是对于多啦a梦爱吃的铜锣烧,我的印象超深刻的。对于小时候来说是一种渴望。
用料
低粉 | 130克 |
糖粉 | 35克 |
泡打粉 | 3克 |
鸡蛋 | 2个(55克一个以上) |
玉米油 | 20克 |
牛奶 | 80克 |
蜂蜜 | 15克 |
铜锣烧(电陶炉版)的做法
材料大集合。
鸡蛋打散加入玉米油混均匀,不用太用力太过份的搅拌哈。再依次加入牛奶,糖粉,蜂蜜混均匀。
低粉泡打粉过筛加入到混合好的蛋液里,用手抽搅拌均匀,没有干粉状态。
搅好的面糊一定要过筛,这样做出来的面饼更加细腻
过筛好的面糊盖上保鲜膜静置20分钟
开始预热电陶炉,其实用这个电陶炉更好摊饼皮,温度很恒温。
饼皮大小看自己喜欢,我用汤勺半勺,放到预热好的锅里,小火小火小火,慢慢来,心急吃不了热豆腐。
看到表面这个样子,就是告诉你,是时候换换面咯,兄弟。翻面过去稍微一两分钟就好,不用太久哈。
这个就是我摊好的饼皮哈,用烙印烙了个图案上去,没有可以不用烙哈。
一个个慢慢摊好。如果用电磁炉的建议提前准备好一条干净的湿毛巾,摊一个饼皮之后用湿毛巾擦一下帮锅降一下温。我用这个电陶炉主要也是它的温度很恒温省掉麻烦的一步。
摊好的饼皮,在粗糙的那一面抹上红豆沙,盖上另一个饼皮,粗糙面相对盖这个应该都懂吧。
夹心豆沙,经典美味
萌萌哒。