秋冬喝汤：四神猪肚汤【北鼎蒸炖锅食谱】

淮山、元苓、莲子、芡实或薏米，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水具有养颜、清火、利尿等诸多益处，俗称“四神汤”。
炖汤料含有大量淀粉，口感较涩，加入猪肚后一起炖煮，可增加润滑感。
此款汤品适合久坐少运动，身体有湿，易感疲劳者。

用料  

秋冬喝汤：四神猪肚汤【北鼎蒸炖锅食谱】的做法  

1. 称量好所有炖汤料和食材。

2. 将所有炖汤料倒入清水中浸泡一小时，漂洗干净。

3. 猪肚用对面粉和盐多次搓洗干净。

4. 为防止变形，将猪肚套在盘子上，和花椒一同入冷水锅中焯烫，煮沸后倒出清洗干净。如有白膜，用刀刮去。
   

5. 所有食材备好。

6. 将半只猪肚切成条和炖汤料一分为二，分别放入两个炖盅内，加葱姜，注水至炖盖以下。

7. 放入蒸炖锅，开启炖功能，炖煮2小时。

8. 出锅前5分钟加适量盐调味即可。

9. 用砂锅炖煮时，上述食材加1—1.5升水，大火煮开转小火炖1.5-2小时

小贴士

以上材料两炖盅约2人份。