油茶面粉疙瘩
来源:美味食谱馆 9.9K
用料
绿茶(别的茶叶也可以) | 一抓 |
大蒜 | 5瓣 |
老姜 | 一块 |
小葱头 | 6根 |
香菇 | 6颗 |
生花生 | 半小碗 |
面粉 | 半小碗 |
青菜,大米 | 适量 |
盐,小葱叶,油 | 适量 |
油茶面粉疙瘩的做法
首先茶叶,香菇放适量开水泡20分钟左右。。
生花生用捣臼捣碎。。
老姜,大蒜拍扁,小葱切段。。
热锅中放半汤匙的油,将大米放入锅中翻炒到起泡有点焦黄。。
然后将茶叶翻炒两分钟,再讲大蒜老姜葱头一起倒入锅中翻炒出香味。。全程大火炒大概5分钟左右。。
将泡茶叶的水倒入,再倒入半锅的开水进去,接着花生浆也倒进去。。中小火熬煮10分钟左右即可出锅。。如果不吃面疙瘩,这时撒上葱花,香菜,加适量盐就可以喝了。。。可以驱寒治感冒哦。。
煮油茶期间,另起一锅,烧开水。。将面粉放入适量的水,搅拌成团(干湿度随自己喜欢)。。锅中放入一点点适量的油,用筷子将面团夹成块状或者条状放入烧开的水中,煮3分钟左右即可成熟捞出。接着将青菜焯水也捞出备用。。
将油茶过滤,一起跟面疙瘩,青菜盛入碗中,撒上葱花即可。。
小贴士
香喷喷的油茶就做好了哦。。油茶可以作为火锅的底锅,煮米粉,红薯粉。。还可以煮油茶鸡,油茶鱼等等。。。单独喝油茶还可以放油渣锅巴,油炸花生米进去,外送松花糖,米花糖,主食可以送粽子,红薯芋头,年糕,包子馒头等。。