自制油蒜

用料  

自制油蒜的做法  

1. 大蒜剝成粒，用熟食刀具砧板去皮，不沾水份。涼干一夜

2. 用食物料理機分批打成粗粒。最好不要弄成蒜泥。也可以用刀切成如圖粗粒

3. 裝入干凈容器中，中間用筷子掏個窩

4. 慢慢加入素油至沒過那個窩即可。不要裝太滿。其實我這次裝太滿了，幾天后會有點兒氣體產生，開蓋后會有溢出現象

小贴士

冰箱保存。用時拿干凈湯匙舀出。可用來炒菜時候熗鍋，涼拌菜時等，都很方便。能夠保存多久？朋友說可以用很久，我的才做完2周，目前狀態非常好。