菜谱 至尊米粉 来源:美味食谱馆 2.14W 用料 米粉 适量 大闸蟹 2个 油蛤 250克 菌菇 芹菜 鸡毛菜 香菜 适量 五花肉 适量 盐 胡椒粉 适量 蒜 姜 适量 蚝油 生抽 料酒 适量 至尊米粉的做法 油蛤用水养殖干净 大闸蟹处理好 一切二 芹菜 鸡毛菜清洗干净 沥干水分 菌菇洗干净一撕二 香菜洗干净 米粉 冷水提前浸泡两个小时以上 五花肉切薄片 用蚝油 生抽 腌制2小时 锅里少许油 煸炒姜蒜 然后放入五花肉煸炒出油 放入切面粘了淀粉的大闸蟹 煎至金黄色 油蛤倒入一起煸炒 加一些料酒 加入蔬菜一起翻炒均匀 加水 淹没食材 大火煮开后 稍微滚一下 让鲜味都融入汤水里 下米粉 再次煮开 放入鸡毛菜 煮开 放盐 胡椒粉 撒上香菜 即可 出锅 装碗享用 好吃 至尊 米粉 至尊米粉