醋溜红薯丝
来源：美味食谱馆 2.91W
尝尝红薯的别样吃法 (*≧▽≦)
红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
用料
| 红薯 | 一个 |
| 红椒 | 一个 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 黑醋 | 一大勺 |
| 葱姜蒜 | 各适量 |
醋溜红薯丝的做法
红薯和红椒切成丝，红薯丝切好后要用水冲洗一下，把淀粉冲掉
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葱姜蒜切碎备用
锅烧热倒入食用油，下入葱姜蒜煸炒出香味儿
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倒入红薯丝翻炒
调入盐，鸡精，糖继续翻炒均匀
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淋入醋，翻炒均匀
不需要炒时间太长，那样软塌塌的不好吃！![醋溜红薯丝的做法步骤图，醋溜红薯丝怎么做好吃 第5张]( "醋溜红薯丝的做法步骤图，醋溜红薯丝怎么做好吃 第5张")
翻炒均匀出锅装盘就好了！
好吃!![醋溜红薯丝的做法步骤图，醋溜红薯丝怎么做好吃 第6张]( "醋溜红薯丝的做法步骤图，醋溜红薯丝怎么做好吃 第6张")
小贴士
红薯丝切好一定要用清水冲洗一下哦！不然太多淀粉炒出来不清爽 (*≧▽≦)
