大红大紫

用料  

大红大紫的做法  

1. 茄子滚边切块，西红柿切片，蒜切碎，葱切丁，姜切碎，备用。酱油盐糖调适量备用。

2. 茄子放油里炸至金黄，捞出备用

3. 放姜，三分之一的蒜，二分之一葱爆香，再放入切好的西红柿

4. 放茄子翻炒一会，倒入调好的酱油，差不多出锅时放入剩余的葱和蒜，出锅既可。