香辣豆腐草鲡鱼

用料  

香辣豆腐草鲡鱼的做法  

1. 1；将鲡鱼取肉，邪刀切薄片。备用。豆腐切厚片，备用。

2. 先将面粉和鸡蛋加少许水，绊开。将豆腐放进去裹一层面粉后，油炸至金黄色。沥油。

3. 蒜油爆后，鱼片放下去加料酒，生抽炒熟后，装盘备用。

4. 豆腐用少许糖，盐，薯粉加水兑水后。盖上锅盖文火焖，15分钟，撒芹菜，装盘。

5. 盘子周围放豆腐，中间放鱼片。加入新鲜的青红椒切碎撒上。淋汁。

6. 最后干辣椒油爆后，直接洒淋上去。完成。