菜谱 瑶柱粉丝瓜脯·干贝煮节瓜 来源:美味食谱馆 3.32W 用料 ❤️必要材料 节瓜 1条 元贝 1把 盐/蚝油 1小汤匙 ❤️可添材料 虾米/虾皮 1把 葱姜蒜 适量 粉丝 一扎 瑶柱粉丝瓜脯·干贝煮节瓜的做法 家人比较喜欢瑶柱虾米,我会放的多些。冷水提前一两个小时泡发;如果忘记了,可以改用热水泡半小时。⚠️水不要倒掉。粉丝冷水泡发半小时,软了以后用剪刀裁开两寸长(5-7cm)。虾皮不用泡发。 节瓜刮皮切块。横切半圆也可以。直切长条比较有口感,横切比较省火。 放油,炒香姜片 沥水瑶柱 虾米/虾皮。 放入节瓜。放少量盐/蚝油。倒入泡瑶柱的水(一饭碗)。改小火焖煮。收汁调味。如瓜脯还没煮软/需要煮粉丝,再加半碗水焖煮。 加入葱蒜粒,淀粉水。起锅。 节瓜是这货,我喜欢买手掌一样长的(再大也不会比脉动大)... 不是小冬瓜 不是白色瓜 粉丝 瑶柱 瓜脯 节瓜 干贝