豆腐肉酿香菇

香菇和鸡汁是最完美搭配，有了太太乐鲜鸡汁，这道菜可以轻松驾驭啦。

用料  

豆腐肉酿香菇的做法  

1. 香菇提前泡发一晚，剪下香菇蒂，切碎放肉糜里，豆腐剁碎，葱花切小段

2. 把肉糜混合，加一小勺盐，一小勺料酒，太太乐鲜鸡汁，一点点糖

3. 打点水，增加粘稠

4. 把肉馅放在香菇里，注意露出香菇的外围，好看点

5. 一个一个码好

6. 入蒸锅，蒸汽上来后20分钟关火

7. 准备浇汁（油少许，开水一碗，老抽一小勺，水淀粉勾芡），加入太太乐鲜鸡汁，挤一下就好啦

8. 浇汁准备好

9. 装饰好盘子

10. 浇汁浇在每个香菇上面，本身也很好看啦

小贴士

1、香菇要充分泡发，才能保证蒸的时候能入味
2、太太乐鲜鸡汁可以替代生抽，耗油之类的调味料，很鲜
3、喜欢肉馅颜色深的可以加点老抽
4、浇汁要用水淀粉勾芡，稠稠的赶脚