椒麻陈皮鸭腿

喜欢又麻又辣的味道...所以爆锅的时候用了花椒和干辣椒...

用料  

椒麻陈皮鸭腿的做法  

1. 陈皮用温水泡着，鸭腿切块儿洗净血水

2. 水烧开，放姜片（去腥），放鸭腿，焯三分钟捞出，控干水分

3. 起油锅，放蒜泥干辣椒花椒姜片炒香

4. 放鸭腿，煎至泛金黄

5. 一碗陈皮倒进去，连着水一起放，再加一部分清水，没过鸭腿就好

6. 冰糖，生抽，大料，家里木有老抽了又不想下去买所以我多放了些生抽并且不放盐。大火烧开转小火慢慢炖。

7. 水差不多收干的时候，用筷子扎一下肉看看是不是炖烂了，如果不够烂就加开水，一定是开水，再多炖一会儿。

8. 临出锅的时候洒一点儿蒜泥，提味儿的。

小贴士

还挺好吃的...嘻嘻...