刀拍蓑衣黄瓜
来源：美味食谱馆 1.39W
刀拍黄瓜的升级版，更脆更入味～
用料
| 黄瓜 | 3根 |
| 调料汁 | |
| 紫皮蒜 | 3瓣 |
| 陈醋 | 1大勺 |
| 香醋 | 1大勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 花椒油 | 1小勺 |
| 苹果醋 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 小红椒 | 半根 |
| 姜 | 1小片 |
| 烘箱的白芝麻 | 2大勺 |
| 海盐 | 1克 |
刀拍蓑衣黄瓜的做法
黄瓜洗净，切去两头。刀背拍拍拍，拍完一面滚90度接着拍，拍到黄瓜皮下的组织都松松的。
![刀拍蓑衣黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "刀拍蓑衣黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
斜着切，不要切断。切完一面滚180度继续斜切。
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切厚片
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1克海盐拌匀黄瓜，随后压蒜泥、磨姜蓉倒入调料汁中，做好调料汁，黄瓜渗出的水挤掉。
![刀拍蓑衣黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "刀拍蓑衣黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入料汁、拌匀
![刀拍蓑衣黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "刀拍蓑衣黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
食之
![刀拍蓑衣黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "刀拍蓑衣黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
