口水鸡，辣味中国

用料  

口水鸡，辣味中国的做法  

1. 制作整鸡
   1 将鸡清洗干净，去头去尾，用盐搓整鸡，
   再用清水洗净反复两次，抹上适量盐腌制
   2小时。
   2 在鸡肚中放入姜片和葱，将整鸡放入主
   锅插在刀俎上，再加入料酒和水，以15分/Varoma/速度烹煮，将鸡留在主锅内继续闷10分钟，取出放凉后切块备用。清洁主锅。

2. 制作口水鸡酱料
   3 将花生酱、芝麻酱、香醋、蒜蓉辣椒酱、
   糖、花椒油、生抽、辣椒油、辣椒粉和水
   放入主锅，以30秒/速度10搅打。
   4 在切好的鸡块淋上适量酱汁，撒上花生
   碎、芝麻和香菜，即可享用。