肉丝炒藕片
来源:美味食谱馆 2.33W
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。现在正是吃莲藕的好季节,换着花样来吃藕,肉丝炒藕片,脆爽入味,简单快手。
用料
藕 | 2节 |
猪肉 | 200克 |
蒜 | 1瓣 |
小米椒 | 3个 |
青椒 | 2个 |
盐 | 6克 |
生抽 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
油 | 15克 |
肉丝炒藕片的做法
提前准备好所有食材。
莲藕去皮,清洗干净,切成片。
蒜切片,青红椒切段,猪肉切丝备用。
锅中水烧开,倒入藕片,加1勺盐,焯水1分钟左右,迅速捞出,放入冷水中浸泡,沥干水分备用。
锅中油热后倒入肉丝翻炒。
肉丝变色后倒入蒜片和小米椒炒香。
倒入焯好的藕片,翻炒均匀。
加入醋、生抽和盐调味,翻炒1分钟左右。
最后加青椒,炒匀即可。
小贴士
喜欢吃五花肉的可以换成五花肉,成品会更香。