花菇炖土鸡
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越是天热,越想喝汤,好吧,清淡又营养的鸡汤来了!😋
用料
土鸡 | 半只 |
香菇 | 20朵 |
花菇炖土鸡的做法
土鸡洗净开水烫一下,沥干,把多余的鸡脂肪切下来,加一点水小火熬鸡油
放姜片,花椒,几颗小米辣炒香
倒入鸡块放一点料酒和醋翻炒,多炒一会,把鸡块上的鸡油炒出来
倒入高压锅,加开水,香菇,大火上气,中火20分钟,时间到,开盖洒一勺盐和葱花(盐适量不要加太多)
香喷喷的香菇鸡汤做好了😋
小贴士
炒鸡块时不放盐,鸡汤煮好了再放盐,这样鸡汤微微带点咸味,鸡肉吃起来有种纯天然甜丝丝的味道。