炸糍粑,小时候的味道
来源:美味食谱馆 1.08W
小时候最爱吃炸糍粑,色泽金黄,皮酥内软,香脆味美,咸鲜微辣,吃过满口生香。
用料
五丰稻花香舒兰大米 | 适量 |
糯米 | 适量 |
姜末 | 少许 |
食用油 | 适量 |
十三香 | 少许 |
食盐 | 少许 |
水(做米饭用) | 适量 |
炸糍粑,小时候的味道的做法
包装精美的小产地五丰稻花香舒兰大米
双层包装,里面是真空包装,能够延长保质期。普通袋装大米保质期12个月,这种空包装大米保质期18个月。
产地简介
建议食用方法
打开内包装,稻米香气扑鼻而来。再来张特写:大米粒形饱满修长,晶莹剔透。
将五丰稻花香舒兰大米和糯米按照1:1的比例,称取自己需要的份量,混合后淘洗干净,按照平时的方法做出米饭(浸泡一小时再启动电饭煲)。趁热盛到容器中,加入适量姜末、十三香和少许盐,拌匀
将大号保鲜袋裁开铺在面板上,把拌匀的米饭倒在保鲜袋一侧,另一侧盖在米饭上
用擀面杖擀薄,注意四边最好平整些,放入冰箱冷藏几小时。值得一提的是:五丰稻花香舒兰大米饭独具冷置不回生的特点
从冰箱取出,揭开上面一层保鲜膜,把米饭切成长方形(刀的两面抹点油或者水)
锅中倒油,六成热时放入米饭饼胚,炸至双面金黄。因为饼胚很黏,尽量少翻动,一面炸好再翻另一面
还没全部出锅,儿子闻香而来,捏了一块塞嘴里,连说“好吃!” 装盘,忍不住尝一块,大米的香味中掺着生姜的微辣,记忆中小时候的味道。