软妹子胡萝卜汉堡胚
来源：美味食谱馆 1.63W
用的三能28✖️28金盘
用料
| 高筋面粉 200克低筋面粉 50克细砂糖 35克盐 3克耐高糖酵母 2.5克全蛋液 25克淡奶油 40克牛奶 80克(冷藏)胡萝卜丝 55克黄油 15克 |
软妹子胡萝卜汉堡胚的做法
面团材料除黄油外，全部入主锅，10秒，速度3，揉面键，3分钟，加入黄油，揉面键4分钟
![软妹子胡萝卜汉堡胚的做法步骤图 第2张]( "软妹子胡萝卜汉堡胚的做法步骤图 第2张")
团圆，26度发酵，发酵到大1倍。
![软妹子胡萝卜汉堡胚的做法步骤图 第3张]( "软妹子胡萝卜汉堡胚的做法步骤图 第3张")
分割成6份后，醒发20分钟完毕，再对折团圆，38度，发到比原来大1倍。
![软妹子胡萝卜汉堡胚的做法步骤图 第4张]( "软妹子胡萝卜汉堡胚的做法步骤图 第4张")
刷蛋液，撒芝麻
![软妹子胡萝卜汉堡胚的做法步骤图 第5张]( "软妹子胡萝卜汉堡胚的做法步骤图 第5张")
180度，烤15到20分钟，看上色情况定时间。
![软妹子胡萝卜汉堡胚的做法步骤图 第6张]( "软妹子胡萝卜汉堡胚的做法步骤图 第6张")
特别软的软妹子，汉堡胚
![软妹子胡萝卜汉堡胚的做法步骤图 第7张]( "软妹子胡萝卜汉堡胚的做法步骤图 第7张")
小贴士
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如果烤盘有更大的，可以用大一些的烤盘，这样可以防止面包粘连
