很难失败的可乐鸡翅根
来源:美味食谱馆 2.98W
做了不止一次的可乐鸡翅了,其实今天有一丢丢失败,最后收汁的时候一不小心焦了一小点…哈哈哈🤣
用料
鸡翅根 | 7个 |
可乐 | 250ml |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
油 | 少量 |
葱姜蒜 | 少量 |
十三香炖肉料包(非必需) | 1小包 |
很难失败的可乐鸡翅根的做法
所有食材大合影📷
鸡翅根上用刀切一点小口子方便入味。生抽2勺+料酒1勺腌制鸡翅根30分钟。过程中注意翻一下面,让整个鸡翅根都能裹到料汁。
清水中放葱姜少许,煮开后放入腌好的鸡翅根,沸腾一次即可,将水倒掉,鸡翅捞出备用。
热锅冷油,放入适量葱姜蒜爆香,然后将汆好的鸡翅根放入,煎至两面金黄。
煎好鸡翅后、加入生抽2勺+料酒1勺+可乐1瓶(250ml)+十三香炖肉料1包(若没有也可用八角桂皮替代),炖肉料包非必需,不加也可,只是少一些香味。开大火煮开一次后,转小火,盖锅盖炖鸡翅根。
炖的过程中建议不时关注一下,把鸡翅翻翻面,着色均匀一些。炖到汁水只剩下一小碗,开盖,转大火收汁。
这个收汁过程一定要好好看着,及时翻动鸡翅,不然就有可能像我一样,烧焦一点🤪收完汁就能出锅啦!✨
小贴士
可乐里面含大量的糖,所有收汁的时候极易烧焦,一定要吸取我的教训啊!!!
个人偏好,如果还能买到香草味的可乐,用它煮可乐鸡翅,风味更佳。