罗汉果淮山猪扇骨汤

春季雨水多，湿气重，春季养生应以健脾祛湿为主。罗小果的私房菜选择罗汉果淮山猪扇骨熬汤，不仅营养价值高，还正是应时菜品。罗汉果润燥补肺，淮山养肝健脾，薏米祛湿，加入少量枸杞莲子，就能得到一例清甜可口、全家享用的春季养生滋补佳品。

用料  

罗汉果淮山猪扇骨汤的做法  

1. 备料

2. 猪扇骨冷水入锅焯水；

3. 焯水6~8分钟，将猪扇骨捞起，温水洗净

4. 将猪扇骨、莲子、薏米、枸杞、生姜放入干净锅中，倒入冷水炖煮60 分钟

5. Duang! Duang! Duang! 罗小果私房菜秘制用料登场；小火焖煮60分钟后，加入适量罗汉果，再焖煮30分钟

6. 一碗清甜养生的罗汉果淮山猪扇骨汤出锅了

7. 来一张美图

小贴士

1、焯水可以去除猪扇骨的血污及腥膻异味；
2、冷水下锅焯水，可以最大程度的保存肉类的营养；
3、焯水时经常翻动使猪扇骨受热均匀，肉类变色即可；
4、罗汉果干果甜度高，根据个人喜好增减用量。
5、炖煮的前期，将汤中漂浮的杂质及时清理。
6、出锅前根据个人口味，可适当加盐。