银丝卷

银丝卷是我小时候经常吃的早餐，那时候饭堂的早餐通常是肉包，豆沙卷，银丝卷和馒头，爸爸也很爱吃银丝卷，所以我们就常常吃，长大以后吃的少了，饭堂做出来的味道好像也没有儿时的味道了，也许是物质太丰富，已经吃不出味道，这天突发奇想自己试试，还是很好吃的，可惜爸爸再也吃不到了。

用料  

银丝卷的做法  

1. 按正常发面的步骤混合面粉，牛奶，酵母和白糖，发至两倍大后分成60克大小的小面团，再醒发十分钟。

2. 取一个小面团擀成长条，抹一层油，按自己喜欢的甜度洒上白糖。

3. 上面三分之一折起来

4. 再把下面的折叠起来，尽量压紧。

5. 切成宽度差不多的小条，稍微扯长一些

6. 把每一面条截面向上捏起来，尽量都捏紧。

7. 把两端向下弯，捏起来，捏紧

8. 捏口在底下，就是这个形状

9. 再醒发20分钟，大火蒸15分钟，关火后闷5分钟，溏心的感觉，味道好好。