全麦银丝卷

用料  

全麦银丝卷的做法  

1. 酵母放入材料中的一半水量溶解,然后和面粉，沙拉油，糖混合

2. 用刮刀将面粉拌成团

3. 放在案板上揉光滑，盖上保鲜膜或者湿纱布醒5分钟

4. 将面团擀成大面片，刷上沙拉油

5. 把面片对折,再刷上沙拉油,再次对折

6. 用刀子切成面条状

7. 取3-4根面条用手拉成细条，盘好后放上提子干排放在蒸笼里再次醒发25-30分钟。冷水上锅蒸约14分钟，关火焖三分钟之后取出即可食用

小贴士

1.酵母用一半水分溶解，另一半要酌量添加。
2.醒发的时候放入蒸笼，可以大火烧半分钟，然后再醒发效果比较好。
3.蒸的时间要根据银丝卷大小进行调整。