超级解馋的酸辣鸡爪

用料  

超级解馋的酸辣鸡爪的做法  

1. 准备好所需食材，鸡爪减去指甲，清洗干净，柠檬记得用盐搓洗一下表皮，切成片后把籽去掉。

2. 为方便制作及入味，将每个鸡爪分成3小块，冷水下锅，加入2勺料酒和葱姜，煮15-20分钟。

3. 煮鸡爪的同时，准备一盆冷水，加点冰块，这样煮好的鸡爪泡进去，会更有嚼劲。

4. 鸡爪煮好以后冲洗干净

5. 放入冰水中浸泡15分钟

6. 放入小米椒，柠檬，百香果，蒜片，姜片，香菜

7. 加入3勺生抽，4勺陈醋，1勺蚝油，1勺盐，半勺糖，1勺香油，2勺麻油，再加入5勺凉白开，搅拌均匀

8. 最后装入密封容器里，放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃啦。有时间的话过4-5个小时可以上下翻转搅拌一下会更加均匀入味。

小贴士

1.柠檬表皮用盐搓洗一下，一定去籽，不然会发苦。
2.泡鸡爪的水里加入冰块，口感会更好。