莲子糯米饭

小时候外婆总是会带着我去农家吃酒席，最后上的一道甜菜就是这个，因为年纪小辈分大的原因，大人们几乎把这道菜都留给我吃。若说童年一定有一道代表菜的话，那肯定是这道。可不知是什么原因，后来在吃酒席，见这道菜的几率也越来越少了。不知道其他八零后是不是也喜欢，我反正经常会做来吃

用料  

莲子糯米饭的做法  

1. 先把糯米和莲子浸泡一夜，因为还剩一点紫糯米，就一起加进去了，小时候吃的是没有紫糯米的

2. 莲子要事先煮熟煮糯，因为后期蒸不糯的

3. 煮好的莲子拌适量白糖

4. 煮好的糯米拌入猪油和白糖《糯米也要稍微煮一下，煮到水刚沸腾就行，一来这样后期蒸的时候节省时间，熟的更均匀，二来有热度可以更好的拌入猪油和白糖》

5. 碗内抹油，放入莲子在放糯米，整好型后上锅蒸四十分钟

6. 稍微冷却后脱模上桌

小贴士

有人觉得只放莲子单调，可以放着红枣，葡萄干都可以，但我从小就是只放莲子的，蒸的时长具体要看你把糯米煮到什么程度哦